Advertisements

மசால்மெது வடை – மசால் வடை மெது வடை இரண்டும் கலந்த கலவை

மசால்மெது வடை – மசால் வடை மெது வடை இரண்டும் கலந்த கலவை

மசால்மெது வடை – மசால் வடை மெது வடை இரண்டும் கலந்த கலவை

ஒன்று மசால் வடை என்று சொல்லுங்கள். இல்லையென்றால் மெதுவடை என்று சொல்லுங்கள். ஆனால்

இது என்ன‍ மசால்மெது வடை ன்னு பார்க்கிறீர்களா? முதல்ல சமையுங்க அப்புறம் ருசியுங்கள் அதன்பிறகு கேளுங்க‌

மசால் மெது வடை தயாரிப்பது எப்படி? ( #MasalMedhuVadai )

தேவையான பொருட்கள்

கடலைப்பருப்பு – 1 கப்
சின்ன வெங்காயம் – 1 /2கப்
கருவேப்பிலை – சிறிது(பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்)
புதினா – சிறிது(பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்)
கொத்தமல்லி தழை – சிறிது(பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்)
உப்பு – வைக்கேற்ப
எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு
அரைக்க
இஞ்சி – 1 துண்டு
பூண்டு – 2 பல்
பச்சை மிளகாய் – 1
காய்ந்த மிளகாய் – 1
சோம்பு – 1 / 2 தேக்கரண்டி
பட்டை – 2
கிராம்பு – 2
ஏலக்காய் – 2

செய்முறை :

பருப்பை 2மணிநேரம் ஊறவைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை சுத்தமாக வடித்துவிட்டு, ஒரு மேசைக்கரண்டி பருப்பை தனியே எடுத்து வைத்து விட்டு, மீதமுள்ள பருப்பை கரகரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும். அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தனியாக கரகரப்பாக அரைத்து, அரைத்து வைத்துள்ள பருப்புடன் சேர்க்கவும். இதனுடன் பொ டியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி, புதினா, கருவேப்பிலை, தனியாக எடு த்து வைத்த பருப்பு ஆகிய வற்றை ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும். கடாயில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய வைக்கவும். கைகளால் சிறுசிறு வடையாகத் தட்டி காயும் எண்ணையில் போட்டு, மிதமான சூட்டில் மொறு மொறுப்பாக பொரித்து எடுக்கவும்.

குறிப்பு

அரைத்து வைத்துள்ள பருப்புடன் 1 தேக்கரண்டி அரிசி மாவு சேர்த்தால் வடை மிகவு ம் மொறு மொறுப்பாக இருக்கும். வடைசெய்வதற்கென தனியாக பருப்பு கிடைக்கு ம். அதை வடை செய்வதற்கு பயன்படுத்தினால் மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.

=> சாரு

இந்த இணையம் இலவசமாக தொடர… கீழ்க்காணும் புகைப்படத்தை அல்லது விளம்பரத்தை கிளிக் செய்யவும்

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: